Мастер-классы

Мастер-класс - это разовое занятие длительностью 3-4 часа. 

Темы различные: Италия, Франция, Мексика, стейки, Азия и другие. 

 Для записи необходимо сообщить имя, номер телефона и номер подарочного сертификата (при наличии).

Внимание! Предупреждайте об отмене записи заранее (минимум за 24 часа), тогда Ваше занятие не сгорит.

 
Подарочный сертификат
Подарите яркие эмоции и хорошее настроение себе или своим близким Заказать сертификат
Групповые

Вы записываетесь в группу по расписанию на сайте. Вы можете подписаться на рассылку расписания!

Записаться
Индивидуальные

Только двое участников! Готовим 3 блюда любой кухни мира.

Меню для программы по кухням мира высылаются по запросу.

Возможно проведение индивидуального курса "Повседневная кухня" для одного или для двоих человек.

Записаться
Мероприятия

Вы сами приготовите вкусный ужин под руководством шеф-повара!

 
Меню для вашего меропиятия высылаются по запросу
Подать заявку

Расписание
групповых занятий
7 января вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Молекулярное рождество

Мы подготовили уникальный мастер-класс с элементами молекулярной кухни, которые Вы сможете повторить дома! Можно приходить с детьми, интересно будет всем. Молекулярная кухня - это настоящее волшебство! Проведет мастер-класс наш шеф Андрей Бурков.
1. Спагетти из глинтвейна;
2. Индейка Сувид с муссом из гречи и грибов и пончиками из копченого картофеля;
3. Сферифицированное фруктовое пюре в виде яйца.

Записаться
21 января вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Французский вояж

1. Яйцо-бенедикт с беконом, голландским соусом и домашним багетом,
2. Утиная грудка с яблочно-луковым тартом и клюквенным соусом,
3. Шоколадный фондан с мороженым.

Записаться
28 января вск

11:00, 13:00 и 15:00 (3 группы)

Мастер-класс:

Стейки и соусы

Из какого мяса готовят стейки, какие существуют прожарки,соуса и маринады — об этом вы узнаете на мастер-классе
1. Стейк из свинины.
2. Стейк из говядины.
3. Гарниры: картофель Пушкин, жареные брокколи с чесноком и чили
4. Соуса: барбекю, сливочно-горчичный, луковый конфитюр, чесночный

Записаться
4 февраля вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Азия

1. Тайский суп Том-Ям
2. Карри с курицей и рисом
3. Удон со свининой
4. Масала чай

Записаться
10, 11 февраля сб, вск

10:00 - 17:00

Курс:

Повседневная кухня

Очень насыщенный курс, теория и практика, готовим 15 блюд!
1. Супы и бульоны: борщ, уха, крем-суп.
2. Салаты и заправки: оливье, овощной.
3. Плов, паста.
4. Рыба: в кляре, запечёная в соли.
5. Мясо: запеченная курица, фарш и пельмени, шашлык и маринады, голубцы.
6. Десерты и выпечка: хлеб, печенье, шарлотка.

Записаться
11 февраля вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Итальянская классика

1. Салат Цезарь с морепродуктами;
2. Лазанья с рагу по-болонски;
3. Ванильная паннакотта с соусом из малины.

Записаться
18 февраля вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Десерты

Специальное оформление к дню Св. Валентина!
1. Чизкейк;
2. Макарунсы;
3. Домашние конфеты;
4. Тирамису.

Записаться
25 февраля вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Стейки эксклюзив

Углублённый мастер-класс по стейкам
1. Стриплойн
2. Рибай
3. Мачете
4. Соуса: перечный, чимичурри, вишнёвый, сливочно-имбирный
5. Гарнир

Записаться
4 марта вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Грузинская кухня

1. Хинкали с телятиной и травами
2. Оджахури со свининой
3. Хачапури по-аджарски
4. Суп харчо

Записаться
10 марта сб

11:00 - 15:00

1 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Мы запускаем новый 2-месячный курс.
Салаты и закуски:
1. Шеф-салат с ростбифом,
2. Салат с печеными овощами и сырными шариками,
3. Табуле с мидиями.

Записаться
11 марта вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Классика Франции

1. Луковый суп с сырными гренками,
2. Обжаренная дорада с мидиями, шпинатом и соусом белое вино,
3. Мильфей с кремом патисьер и ягодным соусом.

Записаться
13 марта вт

10:30 - 13:30

1 занятие дневного курса:

Повседневная кухня

1. Оливье;
2. Салат с диким рисом и яйцом пашот;
3. Кальмар в кляре;
4. Запеченная курица.

Записаться
15 марта чт

10:30 - 13:30

2 занятие дневного курса:

Повседневная кухня

1. Борщ;
2. Уха;
3. Крем-суп из грибов;
4. Хлеб.

Записаться
17 марта сб

11:00 - 15:00

2 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Рыба:
1. Кета по-тайски с припущенными овощами,
2. Запеченная треска со шпинатом и соусом белое вино с мидиями,
3. Террин из судака.

Записаться
18 марта вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Стейк и бургер

Приготовим 2 самых любимых мужских блюда!
1. Стейк из говядины Филе миньон
2. Бургер с сочной котлетой, овощами и малосольными огурчиками
3. Соуса: барбекю, сырный
4. Гарниры: картофель Пушкин, салат коул-слоу

Записаться
20 марта вт

10:30 - 13:30

3 занятие дневного курса:

Повседневная кухня

1. Плов;
2. Шашлык;
3. Пельмени;
4. Голубцы.

Записаться
22 марта чт

10:30 - 13:30

4 занятие дневного курса:

Повседневная кухня

1. Паста с тунцом;
2. Рыба в соли;
3. Печенье снежок;
4. Шарлотка.

Записаться
24 марта сб

11:00 - 15:00

3 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Мясо (свинина, говядина):
1. Запеченная грудинка с соусом демиглас и пюре из сельдерея,
2. Шницель свиной и картофельный гратен,
3. Бефстроганов с грибами и соусом бешамель.

Записаться
24, 25 марта сб, вск

10:00 - 17:00

Курс:

Сладкая сказка

Интенсив курс по десертам! 2 насыщенных дня, 15 десертов.
Мы приготовим:
1 день: макарунсы, рахат лукум, торт Эстерхайзи, лимонный тарт, мороженое, паннакотта, штрудель грушевый;
2 день: штрейзель с ванильным кремом, берлинер, торт Птичье молоко, домашние конфеты, чизкейк, эклеры, Медовик, брауни.

Записаться
25 марта вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Италия домашняя

1. Пицца с курицей и грибами
2. Самодельная паста тальятелле с рукколой и креветками
3. Тирамису

Записаться
31 марта сб

11:00 - 15:00

4 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Морепродукты:
1. Ньокки с соусом биск и креветками,
2. Жульен из мидий и гребешков,
3. Мусс из лосося с кальмарами.

Записаться
1 апреля вск

10:00 - 14:00

Мастер-класс:

Торты

Черничный муссовый торт с шоколадным бисквитом и зеркальной глазурью.
Каждый делает сам свой торт!
Работаем в мини-группе до 6 человек.

Записаться
7 апреля сб

11:00 - 15:00

5 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Тесто и выпечка:
1. Песочное тесто: тарт с лесными грибами,
2. Сдобное тесто: берлинер с ванильным кремом,
3. Бездрожжевое тесто: полезный хлеб со злаками,
4. Слоеное тесто: круассан,
5. Заварное тесто: эклеры.

Записаться
14 апреля сб

11:00 - 15:00

6 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Супы:
1. Холодный суп гаспачо,
2. Тыквенный крем-суп с курой,
3. Венгерский суп гуляш с панчеттой,
4. Чаудер с индейкой.

Записаться
15 апреля вск

14:00 - 18:00

Мастер-класс:

Стейки и соусы

Из какого мяса готовят стейки, какие существуют прожарки,соуса и маринады — об этом вы узнаете на мастер-классе
1. Стейк из свинины.
2. Стейк из говядины.
3. Гарниры: картофель Пушкин, жареные брокколи с чесноком и чили
4. Соуса: барбекю, сливочно-горчичный, луковый конфитюр, чесночный

Записаться
21 апреля сб

11:00 - 15:00

7 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Птица, кролик:
1. Запеченный кролик с ризотто и грибами,
2. Куриные купаты с коул слоу из сельдерея,
3. Гусь припущенный в пиве со свекольным хумусом.

Записаться
28 апреля сб

11:00 - 15:00

8 занятие курса:

Курс кулинарного мастерства

Десерты и крема:
1. Заварной крем, наполеон с кремом патисьер,
2. Белковый и лимонный крем, лимонный тарт с меренгами,
3. Масляный крем, шоколадный брауни с крем-чиз.

Записаться